Cette recette de crevettes à l’ail et au lait de coco est simple et rapide, associant les saveurs délicates des crevettes avec l’arôme puissant de l’ail et la douceur crémeuse du lait de coco. Un repas parfait pour un dîner en semaine ou pour un weekend avec des invités.
Ingrédients :
- 500 g de crevettes décortiquées ou queue de crevettes
- Jus d’un citron frais
- 2 ou 3 gousses d’ail pressées
- Sel, poivre
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon haché finement
- 1 à 2 petits piments secs (sans les graines)
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (ou moins selon le goût)
- 250 ml de lait de coco
Préparation :
- Si nécessaire, décortiquez et nettoyez les crevettes, puis égouttez-les bien.
- Mettez les crevettes dans un saladier, ajoutez l’ail pressé et arrosez avec le jus de citron. Bien mélanger et laisser mariner environ 1 heure.
- Épluchez et hachez finement l’oignon.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporez l’oignon et faites-le revenir sans le colorer.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
- Ajoutez les petits piments, puis versez le lait de coco.
- Assaisonnez avec le paprika et un peu de sel. Mélangez bien.
- Incorporez le persil et la coriandre, puis mélangez à nouveau.
- Laissez épaissir à feu doux pendant quelques minutes.
- Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés.
