Maïté, figure emblématique de la cuisine française et du Pays basque, s’est éteinte à l’âge de 86 ans le 21 décembre dernier. Sa disparition a bouleversé sa famille, ses proches et tous ceux qui ont été marqués par sa personnalité chaleureuse et sa cuisine réconfortante. Ce jeudi 26 décembre, ses obsèques ont eu lieu dans son village natal de Rion-des-Landes, où une foule nombreuse s’est rassemblée pour lui rendre un dernier hommage empreint d’émotion et de souvenirs.

Célèbre pour son amour de la gastronomie, Maïté a laissé une empreinte indélébile dans le cœur de ceux qui ont eu la chance de croiser son chemin. Atteinte d’une maladie neurodégénérative, elle avait passé ses dernières années dans un Ehpad, où elle continuait de témoigner de son incroyable résilience malgré la maladie. La nouvelle de sa disparition a été un choc pour tous, même si elle était précédée par une longue période de silence public.

La cérémonie qui s’est déroulée dans l’église de Rion-des-Landes a été un véritable moment de recueillement. L’église, pleine à craquer, a vu défiler des habitants venus des quatre coins des Landes et bien au-delà. Selon les estimations rapportées par la presse régionale, près d’un millier de personnes avaient fait le déplacement pour honorer la mémoire de Maïté. Parmi les moments marquants, le discours poignant de Perrine, l’aînée des deux petites-filles de Maïté, a captivé l’assemblée.

Prenant la parole avec courage et émotion, Perrine a dressé un portrait touchant de sa grand-mère. Elle a évoqué les moments de bonheur, les repas partagés en famille et l’énergie communicative de cette femme qui aimait tant transmettre son amour pour la cuisine et les plaisirs simples de la vie. « Mangez, chantez et buvez en son honneur. Adishatz ! », a-t-elle conclu, reprenant une expression gasconne pour lui dire au revoir. Ses mots, empreints de tendresse, ont trouvé un écho particulier dans le cœur de l’assistance.

Maïté a rejoint son mari, Jean-Pierre Ordonez, décédé en 2020, ainsi que leur fils unique, Serge, emporté par un cancer en 2013. La perte de son fils avait marqué un tournant dans la vie de Maïté, mais elle avait continué à puiser sa force dans ses souvenirs, sa famille et son amour pour la gastronomie. À travers les paroles de Perrine, un lien indéfectible avec cette grande figure familiale s’est manifesté. « Elle cuisinait pour nous remonter le moral. Je suis tellement reconnaissante d’avoir été avec toi », a déclaré la jeune femme, des larmes dans la voix, comme rapporté par France Bleu Gascogne.

Les obsèques de Maïté ont également été l’occasion pour de nombreux anonymes de témoigner de l’impact qu’elle avait eu sur leur vie. Habitants des Landes, anciens collègues ou simplement admirateurs de ses talents culinaires, ils étaient nombreux à vouloir lui rendre hommage une dernière fois. Ce moment de communion a souligné l’attachement profond que la région et ses habitants portaient à cette femme au caractère bien trempé et au cœur généreux.

Maïté ne se contentait pas de cuisiner, elle racontait des histoires à travers ses plats, créant des souvenirs impérissables pour ceux qui avaient le privilège de goûter à sa table. Aujourd’hui, son souvenir demeure vivant dans les cœurs, et son héritage culinaire continue d’inspirer ceux qui cherchent à partager des instants de bonheur autour d’un bon repas.

Avec sa disparition, c’est une page de la gastronomie française qui se tourne. Cependant, l’esprit de Maïté, son amour pour la vie, sa bonne humeur et son dévouement pour les siens restent gravés à jamais. Adishatz, Maïté. Tu resteras dans nos cœurs et dans nos mémoires comme une femme d’exception, une cheffe passionnée et une grand-mère aimante.