Ce gratin de pommes de terre au Gruyère est un plat réconfortant et crémeux, parfait pour accompagner vos repas de fête ou un dîner familial.
Ingrédients :
- 46 onces de pommes de terre de taille moyenne, pelées
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de crème épaisse
- 2 grosses gousses d’ail, pelées
- 1 ¾ tasses de fromage Gruyère râpé
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Ingrédients facultatifs :
- Ciboulette fraîche pour garnir
Instructions :
- Préchauffage :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Préparation des pommes de terre :
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles, de moins de ¼ de pouce d’épaisseur.
- Préparation de la crème :
- Ajoutez le lait, la crème et les gousses d’ail entières dans une grande casserole.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois.
- Cuisson des pommes de terre :
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la casserole.
- Laissez-les mijoter dans le mélange lait/crème infusé à l’ail pendant 5 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu’elles ne collent au fond.
- Assemblage du gratin :
- À l’aide d’une écumoire, retirez environ la moitié des pommes de terre de la casserole et disposez-les en une couche uniforme dans un grand plat allant au four.
- Retirez le reste des pommes de terre de la casserole et mettez-les de côté.
- Enlevez les gousses d’ail de la casserole.
- Versez environ la moitié du mélange de crème uniformément sur les pommes de terre dans le plat.
- Saupoudrez de sel et de poivre, puis ajoutez la moitié du fromage Gruyère râpé uniformément par-dessus.
- Ajoutez le reste des pommes de terre en une autre couche, puis versez à nouveau la crème, le sel, le poivre, et le reste du fromage.
- Cuisson au four :
- Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin bouillonne et dore sur le dessus.
- Service :
- Retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
- Servez le gratin, éventuellement saupoudré de ciboulette fraîche.
Suggestions de Service :
- Ce gratin accompagne merveilleusement bien les viandes rôties, comme le poulet ou le bœuf.
- Ajoutez une salade verte pour équilibrer le repas.
Bon appétit !
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